Die Idee stammte nicht von mir, sondern ist aus einem Entwicklungskonzept entstanden, welches die Gemeinde Poschiavo seinerzeit zur Beurteilung der Entwicklung des Tals erstellt hatte. Ich habe am Projekt teilgenommen und zusammen mit anderen Landwirten anschliessend mit der Produktion von Kräutern begonnen.

Die Kräuterfarm hat sich deutlich weiterentwickelt. Während der Sommersaison sind zur Erntezeit bis zu 20 Mitarbeitende beschäftigt. Die Erboristeria Biologica, das Unternehmen, welches die Kräuter trocknet und verarbeitet, beschäftigt insgesamt neun Vollzeitmitarbeitende plus Bereitschaftspersonal.

Wir bauen etwa 30 Pflanzen an. Die häufigsten sind Minze, Thymian, Salbei, Zitronenmelisse, Frauenmantel, Kamille, Schafgarbe und Eisenkraut.

Ich habe kein bestimmtes Kraut, welches ich am liebsten mag. Sie haben alle ihre eigenen Besonderheiten.

Ja, die Mischung aus Bergkräutern und Edelweiß mag ich besonders.

Wir verkaufen unsere COOP-Markenprodukte in allen COOP-Shops und unsere eigenen Markenprodukte in der Migros und vielen kleineren, attraktiven Geschäften in der ganzen Schweiz.

Man muss die Kräuter auf den Feldern anbauen, sie schneiden, trocknen, den gewünschten Schnitt machen, sie dann in verschiedene Formen verpacken und schliesslich mit kochendem Wasser übergiessen und schon hat man einen tollen Bio-Bergkräutertee.

Ja, wir verkaufen auch einige Gewürze und essbare Blumen und in letzter Zeit haben wir einen hervorragenden kalten Kräutertee entwickelt.

Die RhB führt direkt an unserem Haus vorbei und wir haben fast das Gefühl, dass sie zu uns und unserem Tal gehört. Meine Lieblingsstrecke ist diejenige von Poschiavo nach Ospizio Bernina.

Der kalte Kräutertee, den die Kundinnen und Kunden des Bernina Express erhalten, soll ein Dankeschön dafür sein, dass sie diese Zugsreise gewählt haben. Wir möchten den Fahrgästen das Gefühl geben, dass sie in gewisser Weise Teil des Geschmacks unserer Region sind.